La pénurie de noisettes en Turquie devrait faire grimper les prix en Allemagne

Le gel et la sécheresse ont considérablement réduit la récolte de noisettes en Turquie cette année, une baisse qui devrait faire monter les prix en Allemagne, son principal marché d’exportation, ont déclaré des responsables du secteur à l’édition turque de Deutsche Welle.

La Turquie produit environ 70 % des noisettes mondiales et est le premier fournisseur des marchés internationaux. L’année dernière, elle a récolté 717 000 tonnes métriques et a engrangé 2,6 milliards de dollars d’exportations. L’Allemagne a acheté 88 260 tonnes, soit 27,3 % des expéditions totales, suivie par l’Italie et la Pologne.

L’Office turc des céréales (TMO) prévoit une récolte 2025 de 453 000 tonnes, en baisse de 37 % par rapport à l’année dernière. Le président du TMO, Ahmet Güldal, a déclaré que cette estimation pourrait être optimiste compte tenu des dommages observés dans les vergers. D’autres projections varient entre 449 000 tonnes du ministère de l’Agriculture et 601 000 tonnes de l’Association des exportateurs de noisettes, pour une moyenne d’environ 500 000 tonnes — soit 250 000 tonnes de moins que le rendement habituel.

Les producteurs et exportateurs affirment que les pertes de production ont commencé en avril et mai, lorsque le gel a endommagé les vergers dans 26 provinces. Les fortes chaleurs de juillet ont provoqué ce que les agriculteurs appellent des « brûlures apicales », réduisant encore la production. Le président du Conseil national de la noisette, Cem Şenocak, a déclaré que les pertes étaient particulièrement graves dans la province d’Ordu, la plus grande région productrice de noisettes au monde, mais que l’ampleur totale ne sera claire qu’une fois la récolte stockée.

Le TMO a fixé son prix d’achat 2025-26 pour les noisettes en coque entre 190 et 200 livres turques (4,67 à 4,91 dollars) le kilogramme. Les producteurs s’attendent à ce que les prix dépassent ce niveau sur le marché libre et augmentent au cours de la saison. Certains prévoient que la pénurie pourrait faire monter les prix à 400 livres (9,83 dollars). Le président de la Bourse des marchandises de Giresun, Hamza Bölük, a déclaré qu’une baisse de 40 % de la production entraînerait inévitablement une hausse des prix, similaire à la récente flambée du cacao, notant que les noisettes en coque sont passées de 3 dollars le kilogramme il y a deux ans à 5 dollars cette année.

Le président du Syndicat des agriculteurs (Çiftçi-Sen), Ali Bülent Erdem, a affirmé que les prévisions officielles de récolte étaient gonflées pour faire pression sur les producteurs et les inciter à accepter des prix plus bas. Il a estimé les coûts de production à 180 livres (4,42 dollars) le kilogramme et a déclaré que les agriculteurs avaient besoin d’au moins 280 livres (6,88 dollars) pour subvenir à leurs besoins.

Les exportateurs affirment que toute hausse des prix affectera directement les acheteurs mondiaux, l’Allemagne — premier marché pour les noisettes turques — devant probablement voir les prix de détail des noisettes et des produits dérivés augmenter dès septembre.