L’inflation alimentaire en Turquie atteint près de 12 fois le taux de la zone euro

Les prix alimentaires en Turquie ont augmenté de 31,69 % sur un an en janvier, soit près de 12 fois plus que la hausse annuelle de 2,7 % enregistrée dans la catégorie alimentation, alcool et tabac de la zone euro, selon des données de l’Institut statistique turc (TurkStat) et d’Eurostat.

L’écart était également important pour l’inflation globale. L’inflation annuelle turque s’est établie à 30,65 % en janvier, en baisse par rapport aux 30,89 % de décembre et au plus bas depuis novembre 2021, tandis que le taux annuel de la zone euro est tombé à 1,7 % contre 1,9 % en décembre. L’inflation globale turque était environ 18 fois supérieure à la moyenne de la zone euro.

Les produits alimentaires et les boissons non alcoolisées ont entraîné une hausse mensuelle de 4,84 % en Turquie. La catégorie alimentaire a augmenté de 6,59 % en un seul mois, ajoutant 1,61 point de pourcentage à l’inflation globale, selon TurkStat. Cette augmentation mensuelle à elle seule représentait environ 2,4 fois le taux d’inflation alimentaire annuel de la zone euro.

Les coûts de transport ont augmenté de 5,29 % sur le mois. Le logement, l’eau, l’électricité, le gaz et autres combustibles ont progressé de 4,43 %.

Les données de janvier reflètent les méthodes révisées de calcul des prix à la consommation par TurkStat. L’agence a redéfini l’année de référence à 2025 et adopté un nouveau système de classification internationale pour les catégories de dépenses des ménages utilisé par l’Union européenne. Le poids des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées dans le panier a été réduit à 24,44 % contre 24,96 % auparavant, tandis que le nombre d’articles suivis est passé de 407 à 428.

La Turquie en tête de l’OCDE pour l’inflation alimentaire

Les prix alimentaires turcs ont dépassé ceux des autres pays membres de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). Les données publiées par l’OCDE pour novembre 2025, le mois le plus récent disponible, montraient une inflation alimentaire turque à 27,4 %, plus de quatre fois supérieure au taux de l’Estonie à 6,5 % et près de sept fois la moyenne OCDE de 4,0 %.

En janvier, l’inflation alimentaire turque avait grimpé à 31,69 %, creusant l’écart avec les autres économies avancées.

Les économistes parlent d’une hausse structurelle

L’économiste İris Cibre a déclaré dans un post sur X que les hausses des prix alimentaires étaient structurelles plutôt que saisonnières. Elle a partagé un graphique basé sur les données de l’indice TurkStat montrant que les prix de la viande, des fruits et légumes ont augmenté plus rapidement que l’indice global des prix à la consommation depuis janvier 2020, la viande affichant la hausse la plus marquée.

L’économiste İnan Mutlu, citant des données compilées par l’Union des chambres d’agriculture turques, a indiqué que le prix d’un kilo de bœuf avait augmenté de 2 853 % entre janvier 2020 et janvier 2026, passant de 31,20 livres à 921,38 livres. Les prix des courgettes ont augmenté de 1 949 % sur la même période. L’agneau a progressé de 1 784 %, les pistaches de 1 562 %, le riz de 958 %, l’huile d’olive de 871 %, le beurre de 830 % et le poulet de 698 %, selon les données.

Mutlu a ajouté : « TurkStat n’a pas caché le panier d’articles pour rien », faisant référence à la décision de l’agence de cesser de publier des listes détaillées de prix par article en 2022. Un tribunal a ordonné à TurkStat de publier les données, mais l’agence ne s’est pas conformée. La Confédération des syndicats progressistes de Turquie (DİSK) a publié des copies archivées des listes sur son site web.

Débat sur les calculs révisés de l’inflation

Les révisions de TurkStat ont suscité des critiques d’économistes qui estiment que les changements réduisent l’impact mesuré des prix alimentaires sur l’inflation globale. La restructuration a porté le nombre de catégories principales de dépenses de 12 à 13 en ajoutant les assurances et services financiers comme groupe distinct. Elle a également modifié la base des pondérations des catégories, passant des enquêtes sur les budgets des ménages aux données des comptes nationaux.

Le Groupe de recherche indépendant sur l’inflation (ENAG), un collectif d’experts turcs indépendants qui contestent les données officielles, a rapporté que les prix à la consommation ont augmenté de 6,32 % sur un mois et de 53,42 % sur un an en janvier, des chiffres supérieurs aux données officielles.

La Turquie lutte contre une inflation élevée depuis des années, avec des prix à la consommation culminant à plus de 85 % en 2022. La Banque centrale de la République de Turquie a relevé son taux directeur à 50 % grâce à une série de hausses à partir de mi-2023. Elle a commencé à baisser les taux en décembre 2024 alors que l’inflation ralentissait. Les analystes estiment que la pression des prix alimentaires et des services pourrait compliquer de nouvelles baisses de taux, notamment à l’approche du Ramadan, qui commence à la mi-février et s’accompagne souvent d’une demande accrue de produits alimentaires.