L’inflation alimentaire en Turquie est 12 fois supérieure à celle de l’Europe alors que de nouveaux risques émergent

L’inflation alimentaire en Turquie est environ 12 fois supérieure à la moyenne de la zone euro, avec de nouvelles pressions sur les coûts malgré les récents signes de ralentissement de la hausse des prix, rapporte le quotidien Cumhuriyet.

L’inflation alimentaire annuelle en Turquie s’élevait à 33,4 % en mars, contre environ 2,6 % dans la zone euro. Les prix alimentaires en Turquie ont également augmenté beaucoup plus rapidement que dans les économies développées entre 2019 et 2025, avec une hausse d’environ 790 % contre une moyenne de 45,8 % pour l’OCDE.

L’écart est également visible en termes de pouvoir d’achat. Sur la base des niveaux de salaire minimum, un travailleur en Allemagne peut acheter beaucoup plus de produits alimentaires de base qu’un travailleur en Turquie. Un salarié au salaire minimum en Allemagne peut acheter environ 1 230 litres de lait et 88 kilogrammes de bœuf, contre environ 432 litres de lait et 40 kilogrammes de bœuf en Turquie.

Des données distinctes de la Fondation pour la recherche sur les politiques économiques de Turquie (TEPAV) ont montré que l’inflation alimentaire mensuelle était de 2,90 % en mars, tandis que l’inflation alimentaire annuelle s’élevait à 33,4 %. L’institut a déclaré que l’inflation alimentaire en 2026 a commencé à entrer dans une tendance à la baisse en mars, ce qui signifie que les hausses de prix ont commencé à ralentir même si les niveaux restent élevés.

Ce ralentissement pourrait ne pas durer.

Les tensions en Asie occidentale suite aux frappes américaines et israéliennes du 28 février contre l’Iran ont perturbé le trafic des pétroliers dans le détroit d’Hormuz et fait augmenter les coûts de l’énergie et des engrais. Une grande partie des matières premières pour les engrais mondiaux transitent par cette région, et les perturbations de l’approvisionnement ainsi que les coûts plus élevés du gaz naturel ont déjà affecté la production dans certains pays.

La Turquie est particulièrement exposée car elle dépend fortement des importations d’intrants pour les engrais. Les prix ont fortement augmenté entre fin février et fin mars, avec une hausse de 26,5 % pour le nitrate d’ammonium, de 23,3 % pour le sulfate d’ammonium et de 19,5 % pour l’urée. Les prix du diesel ont augmenté de 22,3 %.

Ces hausses sont intervenues pendant les périodes clés de fertilisation pour les cultures d’hiver et d’été, limitant la capacité des agriculteurs à utiliser suffisamment d’intrants. Cela augmente le risque d’une baisse de la production lors de la prochaine saison des récoltes et pourrait maintenir une pression à la hausse sur les prix alimentaires dans les mois à venir.

Malgré le récent ralentissement des hausses mensuelles, l’inflation alimentaire en Turquie reste à deux chiffres depuis plus de six ans, laissant le pays vulnérable à de nouveaux chocs sur les coûts.